Com origem na palavra latina destilação, a destilação é o processo e o resultado da destilação . Este verbo refere-se a filtrar ou fazer com que um líquido goteje, ou alcançar a separação de um componente em relação a outros através da aplicação de calor .

É usado quando os pontos de ebulição das substâncias voláteis na mistura líquida têm uma diferença inferior a 80 ° C. Quando a mistura é aquecida, o vapor adquire mais riqueza no elemento de maior volatilidade, propriedade que é usada para dividir os compostos líquidos. Este tipo de destilação é caracterizado principalmente pela exigência de uma coluna de fracionamento. Pode ser realizado a pressão reduzida ou atmosférica, tal como na destilação simples.

Destilação a vapor

É usado para purificar ou isolar compostos cujo ponto de ebulição é muito alto, através do uso de temperaturas não superiores a 100 ° C. Este tipo de destilação é muito conveniente para lidar com substâncias que têm um ponto de ebulição bem acima de 100 ° C e que nunca se decompõem além dessa temperatura.

Graças à destilação a vapor, é possível separar substâncias que não são solúveis em H2O, bem como aquelas com uma ligeira volatilidade de outras substâncias não voláteis. Um excesso de água deve ser adicionado à mistura na qual o produto que você deseja separar está localizado. Para este procedimento são utilizados dois frascos (vasos de vidro ou vidro cuja forma é geralmente esférica e terminam em um cilindro reto e estreito): a destilação, na qual permanecem os compostos solúveis em água quente e / ou volátil; e o coletor, que recupera insolúveis em água e voláteis. Para isolar os compostos orgânicos do frasco coletor, é realizada uma extração.