A noção de aquicultura refere-se a um conjunto de técnicas utilizadas para cultivar espécies de água, tanto animais como plantas. Estes são procedimentos que permitem que organismos aquáticos sejam criados para diferentes propósitos.

Por outro lado, existem as chamadas culturas intensivas, que geralmente são realizadas em instalações que não estão diretamente no ambiente natural, mas em piscinas ou tanques que são adequadamente isolados com sistemas técnicos que são responsáveis ​​pela coleta e recirculação da água. Através deste tipo de sistema, tanto o meio quanto os indivíduos são submetidos a controle absoluto.

Como se pode deduzir das características, a aquicultura intensiva é muito mais dispendiosa a nível económico do que a semi-intensiva e, em geral, qualquer dos sistemas menos dependentes da tecnologia ; Além disso, requer muito mais controle ao longo do processo para gerar resultados satisfatórios. No entanto, isso é compensado com um maior rendimento e um notável potencial produtivo, conforme comprovado por várias experiências no campo.

Ao desenvolver a aquicultura isolada do ambiente natural, os especialistas podem controlar as diferentes variáveis ​​com maior precisão, uma particularidade que ajuda a aumentar a produtividade .

A criação de salmão (cultivo de salmão e truta), a cultura da carpa ( carpa ) e a criação de camarão (camarão) são algumas das variantes mais frequentes da aqüicultura, atividade de grande importância econômica, pois permite obter fontes de alimentos e recursos para a cultura . diferentes indústrias.

Há também culturas auxiliares, que são usadas para coletar os alimentos necessários para os indivíduos das principais culturas, como moluscos ou peixes; Neste grupo encontramos microinvertebrados (como cladóceros, Thamnocephalus, Dendrocephalus, Artemia salina e rotíferos) e microalgas (entre os quais Tetraselmis, Isochrisis e Chlorella ).