Definição tortilla

Uma omelete é uma preparação gastronômica que possui características diferentes de acordo com o país . Em vários países de língua espanhola, a tortilla é preparada misturando ovos batidos com diferentes ingredientes.

Tortilha

Uma das tortillas mais populares é a omelete de batata ou omelete de batata . Neste caso, os principais ingredientes do prato são batatas (batatas) e ovos. Normalmente, primeiro descasque e frite as batatas. Depois de cozidos, os ovos são batidos (o número de ovos depende da quantidade de batatas) e misturado com as batatas. Então você pode adicionar cebola, salsicha vermelha ou outros ingredientes. Finalmente a mistura é colocada em uma panela e cozida até que o ovo coagule e a tortilla esteja armada.

Esse tipo de tortilla, o de batatas, também é chamado de tortilla espanhola e se tornou um dos principais embaixadores gastronômicos do país em todo o mundo. Tanto que, em algumas cidades, tornou-se uma de suas principais atrações turísticas. Um bom exemplo disso é a cidade de Córdoba, onde há uma casa local, a Casa Santos, em frente à famosa mesquita que é preenchida todos os dias com turistas dispostos a experimentar sua tortilla. Por quê? Além do seu bom sabor, porque tem um tamanho impressionante, porque cada um é feito com 20 ovos e 5 quilos de batatas.

Por outro lado, há também a chamada tortilla française, que é o nome usado na Espanha para se referir àquele feito apenas com ovos.

A omelete vegetal também é bastante popular. Neste caso, os ovos são misturados com espinafre ou acelga previamente cozidos. Uma vez que a mistura tenha sido cozida na panela e a tortilla tenha forma e consistência, ela pode ser servida.

Em alguns casos, a tortilla é feita com sobras. O macarrão já cozido pode ser misturado com ovo para a criação de uma omelete de macarrão, para citar uma possibilidade.

Para que a tortilla esteja bem armada e o óvulo totalmente coagulado, há aqueles que viram a preparação antes de servi-la. Dessa forma, com a ajuda de um prato, vire a omelete e coloque-a de volta na panela para que o fogo atinja o setor anteriormente localizado acima.

É importante notar que a tortilla pode ser consumida quente ou fria. O prato pode servir como aperitivo ou tapa, como entrada ou como guarnição. Há até pessoas que optam por comer uma omelete como prato principal.

No México e em outros países, por outro lado, a tortilla é uma massa fina que permite acompanhar diferentes alimentos e que também é preenchida.

No âmbito do cinema também encontramos filmes diferentes que foram inspirados por tortillas para desenvolver sua trama ou diretamente para obter um título. Este seria o caso, por exemplo, do filme "Tortilla Soup" (2001), dirigido por María Ripoll. Conta a história de um viúvo que trabalha como chef e suas filhas, uma família que encontra na hora do jantar de domingo o momento perfeito para contar um ao outro os problemas, os novos projetos, as mudanças sentimentais que experimentam ou que ilusões vieram para sua vida.

Héctor Elizondo, Raquel Welch, Jacqueline Obradors ou Elizabeth Peña são alguns dos atores deste filme.

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