A abóbora é chamada de abóbora (uma planta que pertence à família das cucurbitáceas ) e sua fruta (que é comestível e pode ter diferentes dimensões, formas e cores). Em geral, o conceito refere-se às bagas carnudas que podem ser consumidas de várias maneiras.

Embora existam muitos tipos de abóbora de acordo com os diferentes gêneros das cucurbitáceas, pode-se dizer que as abóboras são grandes, têm casca dura e abrigam numerosas sementes ou tubulações .

Dependendo do país e do contexto, pode ser chamado abóbora, abóbora, abobrinha, abobrinha, abobrinha, abobrinha, abóbora ou pipian . Os frutos dos géneros Lagenaria, Cucurbita, Amphitecna, Sicana e Benincasa são muitas vezes referidos como abóbora em muitos países. A idéia de zapallo, proveniente da palavra quéchua sapallu, é muito comum em várias nações sul-americanas.

Como alimento, a abóbora pode ser preparada de diferentes maneiras. É comum remover a casca antes do consumo, embora ela possa ser cozida com ela. As sementes podem ser assadas e comidas como aperitivo, adicionando sal e especiarias.

Abóbora cozida é um alimento muito saudável. Esmagando a fruta uma vez cozido, você pode preparar um purê . Você também pode fazer abóbora assada, como um prato lateral ou enchendo-o como um prato principal.

Com abóbora, farinha e ovo, por outro lado, é possível fazer nhoque de abóbora . Neste caso, você tem que juntar uma massa e depois cortar o nhoque, que deve ser colocado em água fervente. Quando o nhoque de abóbora sobe à superfície e começa a flutuar, eles estão prontos para servir.

Talvez uma das receitas mais simples para preparar com uma abóbora é cortá-la em fatias transversais, de modo que cada uma delas tenha uma forma circular, como grandes "moedas", e depois aqueça-as no forno de microondas por alguns minutos até que estejam. amolecer e pode ser comido acompanhado de uma salada fresca de alface, tomate e cebola, por exemplo.

Esta preparação é a versão mais simples, e pode ser completada simplesmente temperando as fatias de abóbora com sal e pimenta, ou com nossos temperos favoritos, como orégano, páprica ou alho em pó. Se quisermos obter um resultado mais saboroso, podemos sempre pintar as fatias com um molho, como se fossem pequenas pizzas, antes de as aquecer.

Para qualquer uma das duas receitas, é aconselhável colocar as fatias de abóbora em um recipiente fundo, como um prato fundo, adicione pelo menos uma colher de sopa de água e cubra tudo com papel transparente especial para forno de microondas; Desta forma, o vegetal não perderá sua umidade e a consistência resultante será muito mais agradável.

Abóboras recheadas são mais difíceis de preparar, mas também muito mais saborosas e podem ser consumidas sem acompanhamento. Para a sua preparação é necessário em primeiro lugar fervê-los inteiro, sem retirar a pele ou os cortar. O ponto certo é atingido quando podemos perfurá-los com um garfo ou outro utensílio afiado sem qualquer problema, embora seja aconselhável removê-los da água antes que fiquem suaves demais.

Neste ponto, devemos esperar que eles se resfriem para evitar que queimem ou quebrem enquanto os manipulamos. Uma vez que eles atingiram a temperatura ambiente, devemos cortá- los longitudinalmente, de modo que eles sejam divididos em duas partes iguais.

Em seguida, devemos cavar cada uma das metades, removendo-as o máximo que pudermos, mas sem arriscar a integridade da casca. No próximo passo podemos usar nossa criatividade e aplicar nossos gostos, já que a ideia é misturar a abóbora com outros ingredientes e fazer um purê, que então teremos que depositar novamente nas cascas para assar até que estejam prontos para servir.