O conceito de macronutrientes não faz parte do dicionário da Real Academia Espanhola ( RAE ). O termo, no entanto, é frequentemente usado para se referir a um dos grandes grupos em que os nutrientes podem ser divididos (as substâncias que eles nutrem).

Os macronutrientes são aqueles elementos que fornecem energia ao corpo. É sobre proteínas, carboidratos e lipídios . Os micronutrientes, entretanto, permitem o desenvolvimento de processos metabólicos, previnem infecções e contribuem para o crescimento. Neste conjunto encontramos vitaminas e sais minerais .

O corpo requer uma quantidade maior de macronutrientes do que os micronutrientes. Isso porque, embora os micronutrientes sejam necessários para manter a saúde, eles não produzem energia como os macronutrientes.

Portanto, uma dieta balanceada deve incluir um nível adequado de proteína (fornecido por carnes, produtos lácteos, legumes, cereais e outros alimentos), carboidratos (também chamados de carboidratos ou carboidratos, podem ser monossacarídeos, polissacarídeos ou oligossacarídeos) e lipídios ( gorduras, se colesterol, fosfolipídios ou triglicerídeos). Um nutricionista é o especialista que deve indicar, de acordo com cada caso individual, qual a dieta adequada e a melhor maneira de satisfazer as exigências orgânicas dos macronutrientes.

Peixe azul, azeite, frutos do mar, nozes, leite, legumes e frutas estão entre os alimentos ricos em macronutrientes. É importante mencionar que, embora não seja uma proteína, um carboidrato ou um lipídio, a água é muitas vezes referida como macronutriente devido à sua importância para o organismo.