Sepia, do latim sepĭa (embora com uma origem mais remota na língua grega), é um termo com vários usos. É frequentemente usado para nomear uma cor avermelhada clara, que pode ser encontrada em fotografias antigas, móveis e qualquer outro objeto.

Por exemplo: "As imagens em sépia de sua infância despertaram a nostalgia do velho", "gosto da cor sépia desta mesa, combina perfeitamente com as cadeiras e o sofá", "As únicas fotos que temos do avô são sépia" .

Embora a sépia tenha sido o tom usado durante décadas no campo fotográfico, quase desapareceu com o nascimento das câmeras coloridas. No entanto, nos últimos anos tem sido imposta como uma tendência que os snaps têm isso e é que com ela é garantido não só um estilo mais criativo mas também de elegância e até um estilo vintage, que agora leva muito.

A noção de choco também é usada para nomear a matéria corante que é obtida do choco e que é usada na pintura . Este corante, claro, exibe a cor avermelhada clara que mencionamos acima.

O choco, por outro lado, é um molusco cefalópode que também é conhecido como choco ou, simplesmente, como sépia . Faz parte da ordem dos sepíidos e tem uma concha muito pequena, que está escondida sob o lado dorsal do corpo e é coberta pelas dobras laterais do manto.

Em muitos cantos do mundo, como seria o caso da comunidade autônoma espanhola de Andaluzia, o choco tornou-se um produto muito presente nos alimentos. Grelhado, com alho ou mesmo cozido é geralmente tomado, o que tem importantes benefícios para a saúde, tais como os seguintes:
• É um grande aliado para manter o colesterol sob controle.
• É responsável por regular qual é o nível de energia que cada pessoa possui em seu corpo.
• Ajuda a fortalecer o cabelo e as unhas.
• Fornece quantidades importantes de vitaminas e proteínas para o corpo.
• Contribui para melhorar o que o sistema imunológico seria.

Os chocos vivem no fundo dos mares rasos, entre as ervas marinhas e aquáticas. Sua natação ocorre a partir da ondulação progressiva das dobras laterais do manto, embora também possa expelir o ar da cavidade paleal para se impulsionar (algo que é muito útil para fugir em situações perigosas).

Estes moluscos, que têm um bico triturante, alimentam-se de moluscos mais pequenos ou até da sua própria espécie, embora também comam peixe, caranguejo e camarão. Chocos, por outro lado, têm tubarões, focas e golfinhos entre seus principais predadores.

Como mencionamos anteriormente, os chocos, que podem ser encontrados frescos e congelados, podem ser consumidos de várias maneiras. No entanto, no caso da Espanha, há uma série de receitas muito tradicionais para prepará-lo:
• Grelhado com legumes como guarnição.
• Fazer parte de uma sopa de paella ou arroz.
• Grelhado e com vinagrete de tomate.
• Incluindo em salpicón de frutos do mar.