Da evaporação latina, a evaporação é a ação e o efeito da evaporação ou evaporação . Este verbo, entretanto, refere-se à transformação de um líquido em vapor .

Durante o processo físico chamado evaporação, uma substância líquida passa lenta e gradualmente para um estado gasoso, uma vez que adquiriu a energia necessária para aumentar sua superfície . É importante não confundir este termo com a ebulição, uma vez que a evaporação não requer uma temperatura específica; além disso, quanto maior for, mais cedo ocorrerá.

Vale ressaltar que é um fenômeno absolutamente necessário para o ciclo de vida, uma vez que a água no estado gasoso se condensa e se transforma em nuvens, que recuperam sua forma líquida durante a chuva, o que mantém nossos solos férteis. Além disso, esse retorno de água para a terra pode ocorrer através da neve, orvalho ou neblina.

Na superfície de uma substância líquida, a menos que haja alguma obstrução, uma parte de suas moléculas está em estado gasoso; quando se equilibra, a pressão da fase gasosa saturante é estabelecida, o que não está diretamente relacionado ao volume, mas à temperatura e ao tipo de líquido. Se a quantidade de gás for menor que a pressão, a evaporação ocorre, uma vez que uma porcentagem das moléculas muda de estado; Por outro lado, se a pressão é igual à da atmosfera, ocorre a ebulição.

Quando muito poucas moléculas estão perto da superfície e realizando um movimento corretamente direcionado para sair do líquido em algum momento, a porcentagem de evaporação é limitada. Além disso, dado que aqueles que conseguem escapar são aqueles que possuem mais energia do que o resto, a substância sofre uma considerável redução de sua temperatura (isso é chamado de resfriamento evaporativo, e ocorre durante o fenômeno da transpiração).

Com relação ao suor, deve-se notar que durante sua evaporação, mais de vinte por cento do calor do nosso corpo é eliminado, pois a água tem um calor específico particularmente alto e a energia necessária para evaporar o resto do corpo, causando sua temperatura diminui. Mais especificamente, para eliminar 1 g de suor, são necessários 0, 58 kcal ; Estes são obtidos a partir da pele, o que faz com que resfrie e afete a temperatura corporal. Quando uma corrente de ar seco substitui a úmida, um aumento na evaporação é visto.

É possível distinguir entre a evaporação insensível, que ocorre através do nosso tecido cutâneo (quando a umidade do ar não chega a 100%) e através das narinas, e a evaporação superficial, que vem das glândulas sudoríparas, que existem em muitas partes do nosso corpo, mas especialmente na região inguinal, nas axilas, na testa e nas palmas das mãos e dos pés.

Se a evaporação ocorre em um recipiente fechado, essas moléculas que conseguem escapar do líquido são agrupadas em um estado gasoso em cima dela e muitas delas retornam à sua forma líquida. Quando esse processo de ida e volta atinge um equilíbrio (chamado evaporativo ), não há mais transformações na pressão de vapor (que nesse caso é chamada de saturada ) ou na temperatura da substância.

Para a hidrologia, uma ciência natural que estuda a água, a evaporação é considerada uma variável muito significativa quando se busca calcular o balanço hídrico (a relação entre a entrada e a saída dos recursos hídricos durante um período específico de tempo) das bacias hidrográficas, ser total ou parcial, tendo em conta a sua área de origem.