Definição carne

A carne é a parte muscular do corpo dos animais e do ser humano. O termo tem vários usos e significados, dependendo do contexto.

Carne

O uso mais frequente refere-se à carne comestível de animais terrestres, como a vaca, o porco, o cordeiro, etc. É um dos alimentos mais importantes porque eles fornecem proteínas, gorduras e minerais. Por exemplo: "Três dias atrás eu não como carne", "Dizem que na Argentina você pode comer a melhor carne do mundo", "Hoje eu quero assar carne com batatas" .

Além de todos os itens acima, devemos observar que, via de regra, a carne é geralmente dividida em dois grandes grupos:
• Carne vermelha. Esta é caracterizada por ter a cor que lhe dá o nome, porque supõe um maior trabalho digestivo quando ingerido e porque dá ao organismo proteínas de alta qualidade. Tudo isso sem esquecer que contribui com importantes níveis de ferro, vitamina B ou fósforo. Dentro desta seção são o cordeiro, carne ou carne bovina.
• carne branca. Comparada com a anterior, poderíamos dizer que ela é mais clara, que tem uma cor mais branca e contribui menos calorias. Entre os mais significativos dentro desta tipologia estão carne de frango, porco, peru ... Os principais benefícios que dá ao corpo humano são suas importantes contribuições de fósforo e potássio, ajuda a prevenir doenças como a osteoporose ou problemas respiratórios. agudo, reduz cãibras e tem a particularidade de poder ser consumido de muitas maneiras diferentes.

Além dessa classificação, podemos determinar que a carne também pode ser agrupada com base no animal que dela vem. Desta forma, teríamos o seguinte:
• Porco
• De carne bovina.
• De ovelha ou cabra.
• De pássaros.
• Caça, que inclui perdiz, pombo, javali, lebre, coelho, veado ...
• Outros Esta seção é composta de carnes de cavalo, avestruz, camelo ou baleia, entre outras. Poderíamos dizer que estas são carnes muito específicas que não são consumidas em todo o planeta.

Animais que comem apenas carne são conhecidos como carnívoros ; Por outro lado, aqueles que não comem carne e comem plantas são chamados de herbívoros . O ser humano está no grupo dos onívoros, já que ele come carne e plantas.

Cerca de 1.000 compostos químicos dão sabor à carne, incluindo carboidratos, álcoois, furanos e outros tipos. A cura e o tipo de armazenamento também afetam o sabor.

O consumo de carne, para muitos, supõe uma tomada de posição social ou política. Vegetarianos enfatizam que os animais sentem e que seu sacrifício, portanto, é assassinato.

Na religião, a noção de carne é usada em oposição ao divino. Ao contrário do espiritual, a carne é associada ao corpo e muitas vezes toma um significado pecaminoso: "Eu tenho boa vontade, mas a carne é fraca ", "os jovens não devem se entregar aos prazeres da carne" .

A carne, finalmente, é a parte da fruta que está sob a pele ou a pele.

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