Definição hortelã

Hortelã - pimenta é uma erva que pertence ao grupo familiar dos labiates porque sua corola é dividida em dois lábios ou segmentos. Essas plantas são fanerogâmicas (seus órgãos reprodutivos são visíveis e tomam a forma de uma flor), angiospermas (seus carpelos formam um ovário que abriga os óvulos) e dicotiledôneas (seu embrião gera dois cotilédones ou folhas).

Peppermint

Também chamada de hortelã-pimenta ou grama boa, a menta apresenta hastes de cerca de cinquenta centímetros com folhas elípticas, flores avermelhadas e nozes. Graças ao seu aroma e sabor, é usado na cozinha como condimento.

É importante ter em mente que várias espécies são chamadas de hortelã. Em geral, Mentha spicata, que é usado para fins medicinais e gastronômicos, é chamado de hortelã-pimenta comum .

A hortelã-pimenta é atribuída a propriedades analgésicas, anti-sépticas, antiinflamatórias e antiespasmódicas. O habitual é que é fornecido através de uma infusão feita com as folhas. Na gastronomia, esta erva aromática é usada para fazer sorvetes, doces e produtos de confeitaria, para preparar coquetéis ou temperar carnes e saladas.

A Mentha suaveolens também recebe o nome de menta ou mastranzo . Semelhante ao que acontece com a Mentha spicata, com esta variedade são preparadas infusões que são recomendadas por suas propriedades anti-sépticas, digestivas e analgésicas. No entanto, é importante ter em mente que, em altas doses, esta hortelã-pimenta é tóxica .

Outras espécies chamadas de hortelã são a Mentha arvensis, a Mentha aquatica, a Mentha pulegium e a Mentha longifolia . Todos pertencem ao mesmo sexo ( Mentha ), embora tenham características diferentes.

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