Definição assado

O termo assado está ligado ao verbo assado : a ação que consiste em cozinhar um alimento em contato direto com o fogo ou de uma posição muito próxima das chamas. Tanto a técnica quanto a comida resultante do processo, especialmente quando se refere à carne, são chamadas de assadas.

Assado

No assado, a carne recebe o calor do fogo gradualmente. Geralmente é colocado em uma estrutura conhecida como grade, de modo que fica suspensa acima das chamas e recebe seu calor. O fogo, por outro lado, geralmente é iluminado com lenha ou carvão.

A técnica de torrefação varia de acordo com o país . Na Argentina, Uruguai e outras nações, a carne é colocada na grelha, perto do fogo. Nos Estados Unidos, uma grade de gás é geralmente usada como fonte de calor. O espeto (a carne é perfurada em uma vareta de metal que acende o fogo), o assado na rotisserie ou a cruz (o animal está disposto em uma cruz) e o assado na vara (onde a carne está presa) são outros sistemas utilizados para fazer assado.

É importante estabelecer que existem muitos países onde a torrefação é o prato típico. Este seria o caso, por exemplo, do Chile, Paraguai, Uruguai ou Argentina, por exemplo. No entanto, o mesmo acontece na Colômbia, em alguns cantos do Brasil ...

Um dos mais relevantes a nível internacional é o da Argentina, a partir do qual uma série de dados interessantes pode ser indicada, tais como:
-Tradicionalmente, sua preparação foi reservada para os homens.
-Na maioria das ocasiões, o asado tem sido usado como elemento de união e coesão social, já que em torno de sua preparação e degustação reuniu familiares, amigos, companheiros ...
- Como regra geral, é feito com carne bovina. Desta forma, difere de outros países da América, onde é realizado com carne de porco ou frango.
-O costume é que antes do prato mencionado, os comensais desfrutam de uma entrada.

Com relação ao típico assado do Chile, podemos destacar essas outras particularidades:
-Mas fundamentalmente é feito com carne bovina, você também pode fazer uso de frango ou carne de porco, bem como salsichas, criadillas ...
-A pessoa que faz isso é a única que pode tocar no churrasco e chamá-lo de churrasco.
- Como regra geral, o que é conhecido como pebre é usado como condimento. Isto nós podemos estabelecer que é uma espécie de molho onde a cebola, assim como o alho, a pimenta, o orégano, o óleo, o coentro tomam o centro do palco ...

Um dos cortes mais populares de carne para assar é o chamado " asado de tira", também conhecido como asado assado . É a costela da vaca, cortada transversalmente. Em muitas regiões também grelhado ou miudezas (rins, sweetbreads, chitterlings) e salsichas diferentes (salsichas, morcela, salsichas).

Deve-se notar que o asado pode ser acompanhado com diferentes guarnições (batatas ou batatas fritas, saladas) para completar o menu.

Recomendado
  • definição: escritorio

    escritorio

    Do latim officina , um escritório é o lugar para algum trabalho . Pode ter diferentes formas de organização e distribuição do espaço de acordo com o número de trabalhadores e sua função. Existem escritórios ou escritórios ocupados por um único trabalhador (geralmente um gerente, gerente ou até mesmo o proprietário da empresa ). Outros escrit
  • definição: pretendente

    pretendente

    Um pretendente é quem pretende algo . O ato de fingir, por outro lado, consiste em querer, anseio ou querer alguma coisa . O uso mais comum do conceito pretendente refere-se à pessoa que deseja se tornar o parceiro sentimental de outro indivíduo. Por exemplo: "Quando eu era jovem, eu tinha muitos pretendentes" , "Juan foi meu pretendente por cinco anos até que eu concordei em sair com ele: finalmente, nos casamos" , "estou preocupado: minha filha tem 30 anos e nenhum pretendente à vista" . Por
  • definição: postura

    postura

    Do latim positūra , a postura é a posição ou atitude que alguém adota em um determinado momento ou em relação a um problema. No sentido físico, a postura está ligada às posições das articulações e à correlação entre as extremidades e o tronco. É importante estabelecer que, às vezes, não adotar posturas corretas ao andar ou quando se senta traz consigo uma série de consequências negativas para o próprio corpo. Assim, por exemplo, d
  • definição: âncora

    âncora

    Uma palavra grega chegou ao latim medieval como anachoreta , que mais tarde se tornou, em nossa língua , o termo anacoreta . Esta palavra pode ser determinada que é o resultado da soma de vários componentes claramente definidos: -O prefixo "ana-", que pode ser traduzido como "up". -
  • definição: bônus

    bônus

    Antes de proceder ao estabelecimento do significado do termo bônus, é essencial conhecer sua origem etimológica. Nesse caso, podemos dizer que é uma palavra que deriva do latim. Especificamente, é o resultado da soma das seguintes partes diferenciadas: -O adjetivo "bônus", que é sinônimo de "bom". -O ver
  • definição: acromático

    acromático

    O acromático é um adjetivo que pode ser aplicado em diferentes áreas. A noção alude àquela que não tem cor , ao contrário do que é cromático. Nesse contexto, branco e preto são frequentemente descritos como tonalidades acromáticas. O branco carece de escuridão e tem o nível máximo de clareza. O preto , por