O dicionário da Real Academia Espanhola ( RAE ) não reconhece o conceito de barista . O termo, no entanto, é freqüentemente usado para nomear um especialista em café .

Os baristas se especializam no desenvolvimento de bebidas à base de café, combinando sementes de café com licores, leite e outros ingredientes. Este profissional também pode dedicar-se a estudar e projetar como essas bebidas são apresentadas e até mesmo à decoração do café expresso com leite na disciplina que é conhecida como latte art .

Um barista é capaz de diferenciar os vários tipos de café para preparar misturas exclusivas. Os vários processos que envolvem as sementes (como torrefação, moagem, etc.), os detalhes da água usada para preparar a infusão (temperatura, pH, dureza) e as características técnicas das máquinas de café são outros tópicos de interesse. para esses especialistas.

Com o seu conhecimento, os baristas podem determinar todas as propriedades das bebidas feitas à base de café: do sabor ao aroma, passando pela acidez, doçura, consistência e outras características.

É comum realizar concursos onde os baristas podem demonstrar suas habilidades. Muitos cafés (estabelecimentos onde são servidas infusões e outras bebidas), por outro lado, contratam baristas para melhorar a qualidade de seus produtos .

Para poder tornar-se um bom barista, está estabelecido que certos requisitos como estes devem ser cumpridos:
- Você tem que ser um verdadeiro apaixonado por café.
Deve ser alguém capaz de trabalhar rapidamente e em detalhes.
-Não menos relevante é que você tem que ser um profissional com qualidades para trabalhar sob pressão sem perder os nervos.
- Você deve conhecer perfeitamente não apenas os tipos existentes de café, mas também os instrumentos usados ​​para produzi-los. Estamos nos referindo a potes, filtros, sifões, copos térmicos ...
-É essencial que você tenha realizado alguns dos cursos de barista que existem, onde você obterá o conhecimento e as habilidades necessárias para ser um barista perfeito.
-Claro, é essencial que você cumpra todas as medidas higiênicas.

Em resumo, pode-se dizer que um barista é para o café o que um sommelier é para o vinho . Ambos os especialistas têm a missão de conhecer detalhadamente tudo relacionado à bebida em que se especializam.

Tão importante é o papel que o barista desenvolve, que com seus cafés ele consegue reter e atrair clientes, que cada vez mais empresas de catering optam por contratar um. E é assim que eles se tornarão uma referência.

Além de todos os itens acima, podemos destacar que existem até mesmo cafeteiras para venda no mercado que carregam em seu nome a palavra barista. Este seria o caso, por exemplo, do Andrew James Barista Espresso, destinado a verdadeiros entusiastas do café. E é ela que, com 15 barras de pressão, permite personalizar a bebida que você recebe. Isto é conseguido através da oferta de que você pode selecionar a temperatura para a pressão de espuma para a intensidade do café.