O químico inglês Humphry Davy ( 1778 - 1829 ) foi o descobridor do sódio e outras substâncias que ele conseguiu isolar no início do século XVIII através da eletrólise . O termo sódio vem da soda italiana e do latim sódio .

O sódio é o elemento químico cujo número atômico é 11 . É um metal de grande presença em nosso planeta, que é macio e branco ou prateado. Geralmente é encontrado como sal .

Dentre as características do sódio, podemos citar que quando em contato com o oxigênio ele oxida e é um metal de grande poder reativo. Na natureza, o sódio não é livre: pode ser encontrado, por exemplo, no mar, embora de forma iônica. O sódio e a água formam um hidróxido .

Devido à sua importância para processos metabólicos, o sódio é considerado um elemento indispensável para a vida. Este metal ajuda a transmitir os impulsos nervosos, ajuda as membranas a absorver nutrientes e estimula a contração dos músculos .

Há uma grande quantidade de compostos que incluem sódio e que têm um uso prolongado na vida cotidiana. Um deles é o cloreto de sódio (sal de mesa), usado para temperar os alimentos. Bicarbonato de sódio (elevando massas e outras preparações gastronômicas) e trifosfato de sódio (usado para a produção de sabão) são outros compostos de uso comum.

No campo da nutrição, para algumas das indicações que levantamos, o sódio é um elemento primário. Em particular, considera-se que exerce funções importantes como estas:
-Ele intervém no processo de contração dos músculos, para que seja o ideal.
-Proceed para manter o que é o potencial da membrana que exerce uma tarefa primordial no transporte de nutrientes no corpo, função cardíaca ou até mesmo o desenvolvimento de impulsos nervosos.

Precisamente por essas e outras ações realizadas pelo sódio, nutricionistas e médicos estabelecem que todos nós temos que ter uma dieta saudável, completa e equilibrada, onde ela esteja presente em níveis benéficos. É por isso que, além do sal, eles estabelecem a necessidade de ingerir outros alimentos em quantidades generosas. Estamos nos referindo, por exemplo, aos laticínios, frutos do mar, certos legumes e até carnes.

Também é necessário levar em consideração que as pessoas que têm falta de sódio terão que enfrentar sérios problemas de saúde, pois são conhecidas como hiponatremia, que é identificada pelo fato de a pessoa em questão ter um problema de saúde. concentração de sódio no sangue que é inferior a 135 mmol / l, o que é normal. Esta situação coloca a sua saúde em grave perigo, porque causa desidratação, náuseas, dores de cabeça intensas, desmaios, palpitações, vómitos, cãibras musculares ...

Deve-se notar que o símbolo do sódio é Na, que vem do natrĭum (nome latino para refrigerante ou soda).