Estabelecer a origem etimológica da palavra agricultura leva-nos ao latim porque nessa língua é onde se encontra o ponto de partida do nascimento do supramencionado. Em particular, podemos ver que vem da palavra agricultura, que é composta da soma de duas partes: o termo agri que é sinônimo de "campo de cultivo" e o conceito de cultura que pode ser traduzido como "cultivado ou cultivado".
A agricultura é a lavoura ou cultivo da terra e inclui todo o trabalho relacionado ao tratamento do solo e plantio de hortaliças. As atividades agrícolas são geralmente destinadas à produção de alimentos e à obtenção de vegetais, frutas, legumes e cereais .
A agricultura implica a transformação do meio ambiente para atender às necessidades do homem . Essa capacidade é o que diferencia o ser humano do resto dos seres vivos.
O surgimento da agricultura foi um passo fundamental no desenvolvimento da humanidade. Os historiadores afirmam que, no período neolítico, o homem passou da caça, pesca e coleta para atividades agrícolas e pecuárias. Trigo e cevada teriam sido as primeiras plantas cultivadas.
Acredita-se que as pessoas começaram a desenvolver a agricultura a partir de certas mudanças climáticas que retornaram a temperatura mais quente e a escassez de caça e coleta de alimentos em certas regiões.
Se nesse momento a agricultura se tornou uma atividade econômica fundamental para a subsistência da população, o mesmo aconteceu em outras etapas históricas como seria o caso, por exemplo, da Roma Antiga. E nessa época apostava no cultivo de leguminosas, cereais e hortaliças. Tudo isso através do uso principalmente do bem conhecido arado romano, que foi puxado por bois.
É importante notar que, neste momento, diferentes técnicas e sistemas que se tornaram fundamentais na agricultura nasceram e se desenvolveram. Este seria o caso de vários métodos de fertilizantes, prensas de óleo e sistema de pousio. Um termo com o qual se expressa que uma terra específica não é cultivada durante um ou dois ciclos vegetativos com o objetivo claro de que mais tarde, quando é replantada, esteja nas melhores condições possíveis.
Com a agricultura, a disponibilidade de alimentos aumentou e a quantidade de população em todo o mundo aumentou. Por outro lado, isso significava que as sociedades se tornam sedentárias e começam a considerar a propriedade privada de imóveis.
Além de todos os itens acima, deve-se enfatizar que existem muitos tipos de agricultura, incluindo a agricultura de sequeiro, que é realizada sem água porque a terra usa suas águas subterrâneas e pluviais, e água irrigada, na qual o agricultor adiciona água à terra.
Atualmente, os trabalhadores agrícolas usam tecnologia e engenharia genética para melhorar a produtividade do solo e das culturas. Até mesmo a ciência tornou as sementes mais resistentes a pragas e pode se adaptar a diferentes climas e solos.