O termo pastelaria refere-se ao estabelecimento onde diferentes tipos de alimentos doces são produzidos ou comercializados, como bolos, tortas, tortas, faturas e outros. Por exemplo: "Por favor, vá à padaria e compre um bolo de morango antes que a vovó Mirta chegue", "Entrar nessa padaria é uma tentação! Tudo que ofereço parece delicioso para mim ", " A primeira coisa que aprendi quando comecei a trabalhar na padaria do meu pai era decorar bolos " .

Existem muitos tipos de bolos que são feitos dentro de padarias e por profissionais. No entanto, existem alguns que se tornaram essenciais em todos esses estabelecimentos. Este seria o caso, por exemplo, do seguinte:
- Bolo de Maçã, que tem origem anglo-saxônica e tem a aparência de torta assada.
-Cupcakes, que agora estão experimentando um verdadeiro boom em todo o mundo. Eles têm um tamanho pequeno e são feitos usando ingredientes como farinha, açúcar, ovo ou manteiga.
-Croissant Também é conhecido pelo nome de cangrejito ou cuernito e tem origem austríaca. É feito em massa folhada e usando manteiga e fermento.

Deve-se ter em mente que nas padarias das diferentes cidades é costume que em certas datas eles ofereçam aos seus clientes a possibilidade de degustar produtos que são muito típicos. Assim, por exemplo, em Espanha, propostas tão saborosas como estas estão à venda:
-Torrija, que é típico da Semana Santa. Consiste numa fatia de pão, embebida em leite e frita em óleo, depois de ser panada no ovo.
-Roscon dos reis. No Natal, especificamente na véspera do Dia dos Reis, optamos por comprar este doce em uma padaria que é um pão de forma redonda e decorado com pedaços de frutas cristalizadas. Geralmente é preenchido com creme, creme ou chocolate. Tem a particularidade de que em seu interior guarda figuras de natureza diferente.
-Bake do céu. Mais de 500 anos tem este doce, típico de Cádiz, que é feito com gema de ovo e açúcar.

Existem, no entanto, estabelecimentos conhecidos por outros nomes que também vendem bolos e doces, como padarias e confeitarias .

A noção de pastelaria, no entanto, não é usada apenas para nomear o local onde sobremesas e doces são feitos e / ou vendidos, mas também é usado para nomear o grupo formado por essa classe de alimentos e os conhecimentos e técnicas relacionados . para a sua preparação: "Minha neta quer estudar pastelaria", "Vou aprender pastelaria para começar um negócio", "A melhor coisa sobre este restaurante é a sua pastelaria", "pastelaria grega se destaca pelo uso abundante de mel" .

Entre os ingredientes mais comumente usados ​​em pastelaria, chocolate, baunilha, creme ou creme, açúcar, fermento, farinha, manteiga ou manteiga e ovos aparecem . Também é comum usar frutas, nozes e merengue .

Ao contrário de outras especialidades culinárias, a padaria presta muita atenção à decoração e à apresentação de seus preparativos. O mesmo bolo pode ser muito diferente de acordo com as habilidades decorativas do chef de pastelaria.