Crustáceo, do latim crusta ( "crosta", "crosta" ), é uma classe de animais artrópodes que respiram guelras, que têm dois pares de antenas e um número variável de apêndices e que são cobertos por uma concha geralmente calcificada .

Os crustáceos constituem um subfilo dos artrópodes . Existem mais de 67.000 espécies de crustáceos, como caranguejos, camarões, lagostas e camarões . A maioria dos crustáceos é aquática, vivendo em água doce e salgada e em todas as profundidades.

Todos os crustáceos compartilham certas características anatômicas, embora seu tamanho seja muito variável. Os corpos são compostos de vários segmentos ou metamers que geralmente fazem parte de três regiões do corpo: o cefálico (a cabeça), o pereion (tórax) e o pleon (abdômen). Os primeiros segmentos do tórax podem ser fixados na cabeça, formando a região conhecida como cefalotórax .

Os crustáceos são frequentemente um recurso de peixe e alimento apreciado por muitos. O camarão, por exemplo, é consumido em quase todos os lugares do mundo . O habitual é que comam cozidos e sem a cabeça, a casca, as barbatanas e os intestinos. A omelete de camarão, o coquetel de camarão , o chupe de camarão e o arroz com camarão são alguns dos pratos mais populares feitos com esse crustáceo.

O camarão é outro crustáceo que é consumido como alimento em várias regiões do planeta. Seu corpo é uma fonte de vitaminas B e D e minerais como fósforo, ferro e iodo. O coquetel de camarão, o rei camarão e os ceviche de camarão estão entre as receitas que podem ser feitas com o crustáceo.

Aqui estão alguns dos crustáceos mais raros do mundo:

Camarão esqueleto

Este crustáceo, cujas fêmeas envenenam e devoram os machos após o acasalamento, tem uma aparência física muito particular, semelhante à de um crânio translúcido. Tem um corpo alongado, firmemente preso a várias superfícies, incluindo algas, esponjas e corais, para que a presa não detecte sua presença a tempo de escapar de suas garras. Vale ressaltar que a ação do ser humano tem forçado essa espécie a mudar seu hábitat em mais de uma ocasião.

Caranguejo De Ervilha

É um tipo de parasita pertencente à família Pinnotheridae, que vive nos corpos de ostras, pepinos do mar, moluscos e ascídias, entre outros animais, e consome uma porcentagem da comida do hospedeiro. Fisicamente, caracteriza-se por ter uma pele macia e delicada.

Remipedios

A olho nu, o crustáceo da classe Remipedia se assemelha a uma centopeia, tanto que também tem uma série de protuberâncias que utiliza para injetar veneno em sua presa. Ele geralmente vive em aqüíferos de água salgada e cavernas subaquáticas, o que torna um animal difícil de detectar.

Piolho de baleia

Também chamado de camida, é o maior artrópode já descoberto e passa sua vida na superfície do corpo de baleias e botos, agarrados às suas cicatrizes e rugas. Deve-se notar que não causa nenhum tipo de dano ao seu hospedeiro; Pelo contrário, eles se alimentam de sua pele morta, assim como de algas. Embora não seja óbvio a olho nu, pertence a um ramo da família do camarão-esqueleto que não caça para sobreviver.

Verme de âncora

Este nome responde a diversas famílias de crustáceos copépodes (pequenos, que vivem no mar ou em água doce e que fazem parte do plâncton). Quando atingem a maturidade, sua aparência física não parece ter relação com a de um artrópode e geralmente são vistos na companhia de outros invertebrados ou mesmo peixes.