A ideia de pão de ló refere-se a diferentes tipos de preparações gastronómicas . Com o mesmo nome, segundo a região, são conhecidos diferentes alimentos, que podem ser doces ou salgados.

Um bolo de esponja ou bolo de esponja pode ser um tipo de massa esponjosa usada para preparar bolos, tortas e bolos. Estes biscoitos são feitos misturando ingredientes como ovos, farinha, leite, manteiga e açúcar e cozinhando a mistura em um forno. A massa básica, no entanto, só leva ovos, farinha e açúcar .

É importante ressaltar que o ovo não é um ingrediente essencial para a preparação do pão de ló, algo que podemos verificar na versão vegana dessa massa. Embora existam vários produtos que podem oferecer um resultado semelhante em termos de textura e consistência, é perfeitamente possível fazer um pão de ló com água, farinha e açúcar, sem usar nenhum ingrediente de origem animal.

Algo semelhante acontece com leite e manteiga; Embora se acredite que não é possível obter bons resultados na panificação sem estes dois produtos, a cozinha vegana não hesita em substituí-los por alternativas vegetais, como a bebida à base de soja e a manteiga de azeitona. Uma das diferenças que podem ser apreciadas em primeiro lugar é que pratos absolutamente vegetarianos são muito mais leves e fáceis de digerir, apesar de serem igualmente deliciosos.

Bizcochos é também o nome dado a produtos de padaria ou pastelaria que, noutros países, são chamados faturas . Nesse caso, são massas feitas com farinha, gordura, açúcar, sal e fermento, que geralmente são recheadas ou cobertas com algum tipo de doce.

Existem regiões onde bolachas ou biscoitos são pretzels feitos com gordura . É comum que esses biscoitos, nos países do Rio da Prata, sejam consumidos no café da manhã ou no almoço como acompanhamento para acasalar .

Na Espanha você pode obter biscoitos soletilla, um biscoito seco e doce, com formato alongado, com pontas arredondadas. Esses biscoitos são aromatizados com essência de baunilha: na Argentina, para essa particularidade, são chamados de baunilha . Às vezes, bolinhos de soletilla são usados ​​como base para preparar bolos ou tortas.

O biscoito, o biscoito de mármore, o biscoito genovês, o biscoito arco - íris, o bolo e o pão-de-ló marroquino são outras criações culinárias que compartilham este nome tão amplamente utilizado em todo o mundo.

Uma das receitas especialmente simples de elaborar, mas não por esse motivo desprovido de sabor ou charme, é o pão de ló limão, uma sobremesa muito deliciosa e versátil, que pode ser saboreada tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Vamos ver os ingredientes abaixo:

* Fermento em pó (a quantidade exata é de 16 gramas, que geralmente trazem envelopes convencionais);

* farinha;

* açúcar;

* azeite (se possível, compre virgem extra para melhores resultados, tanto no sabor como na textura);

o gosto de um limão;

* farinha e manteiga de azeitona para preparar o molde antes de colocar a mistura;

* Açúcar de confeiteiro, folhas de hortelã e geléia para a decoração final.

O primeiro passo é ligar o forno . Enquanto está quente, colocamos água, açúcar, óleo e limão ralado em uma tigela, batemos e adicionamos uma mistura de farinha e fermento que previamente preparamos separadamente. É necessário continuar batendo até que uma homogeneidade total seja apreciada.

Unte o molde com manteiga, polvilhe com farinha e despeje a mistura. O forno deve estar a 180 ° C e o tempo de cozedura é de cerca de 40 minutos. Antes de desmoldar o bolo, é importante deixá-lo esfriar. Finalmente, podemos decorá-lo com açúcar de confeiteiro, geléia e algumas folhas de hortelã.