Pizza é um dos alimentos mais populares do mundo. Suas origens estão na Itália, especialmente na região de Nápoles, onde ele começou a preparar a versão moderna deste prato.

Pizza é um prato imensamente popular, mas isso não significa que muitas pessoas saibam como prepará-lo. Em geral, saber preparar uma boa massa é motivo de admiração, já que essa parece ser uma habilidade quase exclusiva das avós e dos pizzeiros. No entanto, com prática e determinação, podemos aprender a preparar bases crocantes e deliciosos molhos.

O primeiro ponto a considerar é o tipo de base que você quer comer: a pizza pode ter diferentes espessuras e cada pessoa tem suas preferências. Embora o amassamento deva ser o mesmo em todos os casos, as proporções dos ingredientes mudam, das quais há uma que faz a diferença no sabor: levedura.

Preparar o fermento é simples, mas requer paciência, tanto antes de adicioná-lo à massa como depois, já que o tempo que é permitido subir depende de como a base é aerada. Vale ressaltar que algumas pessoas usam em pó e outras em cubos (a última opção é mais comum).

Amassar é uma tarefa que pode parecer entediante, mas é um dos passos fundamentais: deve ser feito com força e por vários minutos, até obter uma boa consistência e uma textura suave. Só então os pãezinhos são separados e começa a esticá-los com o pau.

No que diz respeito ao molho, uma vez que existem infinitas variedades, o melhor conselho é não saturá-lo com condimentos, mas não pare de usar alho, salsa fresca, orégano e azeite, ingredientes essenciais para uma pizza verdadeiramente irresistível.