Zoonose é a infecção ou doença do animal que é transmissível ao ser humano em condições naturais ou vice-versa. O termo deriva de duas palavras gregas: zoon ( "animal" ) e nósos ( "doença" ).

Em um sentido mais específico, a doença que é transmitida do animal para o homem é antropozoonose, enquanto a transmitida da pessoa para o animal é conhecida como zooantroponose .

É comum que, em ambos os casos, sejam doenças que afetam vários vertebrados, inclusive o homem. Seu tratamento e prevenção requerem uma tarefa interdisciplinar que inclui médicos, veterinários e zoólogos .

Especificamente, podemos determinar que existem vários grupos de zoonoses perfeitamente delimitadas:
Vírus, entre os quais encefalite japonesa, febre amarela, raiva ...
Fungic Tinha ou histoplasmose pode servir como um exemplo claro.
Prionics Em seu caso, o mais significativo é a infecção ou doença conhecida pelo nome coloquial de "doença da vaca louca".
Bacteriano Sob esta denominação são patologias como a doença da arranhadura do gato, tuberculose, brucelose ou peste bubônica.

Existem várias doenças que fazem parte das zoonoses. A febre amarela e a dengue, por exemplo, são transmitidas aos seres humanos a partir da ação de um inseto que atua como vetor do vírus.

A gripe aviária, também conhecida como gripe aviária, é uma doença infecciosa viral que afeta aves e pode infectar humanos, porcos e gatos, entre outras espécies. Raiva (com vetores de animais como cães, guaxinins e morcegos) e brucelose (que afeta vacas, cavalos, ovelhas e porcos) também são exemplos de zoonoses.

Vital e fundamental é que eles realizem as medidas higiênico-sanitárias necessárias para evitar a ocorrência de zoonoses. Dessa forma, as atuais regulamentações estabelecidas a esse respeito determinam que duas ações devem ser realizadas de maneira irremediável:
Programas de prevenção, controle e erradicação dos diferentes tipos de zoonoses em animais.
Sistema de monitoramento e notificação de possíveis casos de zoonoses.

Mais exatamente, podemos determinar que ambas as ações são realizadas, por exemplo, pela Espanha, porque é isso que a União Europeia lhe impõe. No entanto, não devemos esquecer que o país acima mencionado possui os seus próprios sistemas de informação microbiológica que se dedicam exclusivamente à pesquisa das zoonoses, suas causas, seus tratamentos ...

Em particular, essas áreas espanholas estão especialmente focadas em questões como salmonelose, tuberculose ou brucelose. Claro, sem esquecer a análise exaustiva dos agentes zoonóticos, a triquinelose ou os casos que foram detectados no país para algumas ou outras circunstâncias.

A transmissão da doença de animal para homem ocorre, em muitos casos, pelo consumo de produtos de origem animal. A segurança alimentar, portanto, é muito importante para evitar zoonoses. Além da conscientização do consumidor (que deve cumprir certos hábitos, como cozinhar hambúrgueres ou salsichas fervendo pelo menos três minutos para evitar problemas), as autoridades devem controlar o cumprimento de várias medidas em estabelecimentos que produzem produtos destinados ao consumo humano. .