Licor é uma bebida alcoólica que é produzida misturando, macerando e / ou destilando diferentes substâncias . Geralmente tem gosto de ervas ou frutas, dependendo de sua composição.

As origens do licor estão ligadas às plantas medicinais . Na Idade Média, alquimistas e físicos prepararam misturas com a intenção de gerar vários benefícios para o corpo. Os licores primitivos também foram feitos por monges .

Devido à variedade de métodos e ingredientes de preparação, os licores são muito variados. Mesmo as diferenças com outros tipos de espíritos costumam ser um pouco difusas.

Existem licores que são obtidos pela infusão de plantas ou frutas em álcool ou água. Outros são feitos incorporando extratos e essências. O habitual é que eles tenham um alto teor de açúcar e que seu teor alcoólico esteja entre 15º e 50º .

De acordo com a combinação de álcool e açúcar, é possível distinguir entre licor extra seco , licor seco , licor doce , licor fino e licor de natas . Há pessoas que bebem com sobremesa ou depois do jantar, embora também possam ser usadas para cozinhar ou preparar coquetéis.

O amaretto, o curaçao e o triple dry (ou triple sec ) são alguns dos licores mais populares. Outros são famosos por sua denominação comercial, como Cointreau (licor de laranja), Strega (licor de ervas) e Tía María (licor de café ). Deve-se notar que existem licores que são produzidos em um nível industrial e outros, feitos à mão.