O desenvolvimento de níveis excessivos de saliva é chamado de sialorréia . Este distúrbio, também conhecido como hipersalivação, pode ser devido à estimulação excessiva do sistema nervoso parassimpático ou a uma doença registrada no nível superior do trato gastrointestinal.

Em geral, o diagnóstico faz-se por meio de um exame físico e uma anamnésia completa (a análise de um jogo de dados de um paciente da sua história clínica). De acordo com a duração e a intensidade da produção excessiva de saliva, as manifestações clínicas desse sintoma variam. É comum ver dermatite na região do queixo, queilite angular (uma inflamação que fere o canto do lábio, se as fissuras são muito graves, podem ser acompanhadas de sangramento ao abrir a boca, e até têm crostas ou úlceras de média profundidade) e descamação nos lábios quando a hipersalivação é contínua.

Outros sintomas que geralmente aparecem junto com a sialorrea é a fadiga muscular, que surge como resultado de forçar a ação de engolir o excesso de saliva, uma certa dificuldade para articular os sons e alterações na percepção dos sabores. Por outro lado, são as conseqüências patológicas que ocorrem como resultado da perda de proteínas, eletrólitos e fluidos ; em alguns casos, quando a incontinência salivar é acrescentada à salivação, cria-se uma barreira social inevitável que pode ameaçar o trabalho ou a situação do estudante, além de causar sérios problemas psicológicos, se se prolongar por um período considerável.

A incontinência salivar não vem sozinha: como se não fosse humilhação suficiente para um adulto ser incapaz de evitar o derramamento de saliva, um forte odor também aparece devido ao seu acúmulo e o rosto começa a adotar uma expressão muito particular, geralmente com um dos as extremidades do lábio inferior "caído".