O termo ovo, que vem da palavra latina óvulo, refere-se a um elemento arredondado produzido por fêmeas de diferentes espécies que abriga o germe de um embrião e armazena as substâncias que o nutrem no quadro de incubação.

A dureza e o tamanho do ovo dependem do tipo de animal . Essa estrutura surge quando o óvulo é fertilizado e o embrião deve ser protegido e receber nutrientes. Aves e numerosos répteis, anfíbios, peixes, aracnídeos e insetos se reproduzem dessa maneira.

Os ovos têm uma casca ou casca que é a primeira camada de proteção. No interior estão a clara (formada por proteínas e água) e a gema (contendo gema, o setor do citoplasma do zigoto que contém lipídios, carboidratos e outros nutrientes) e o disco germinativo. O branco é a parte branca do interior do ovo; a gema, a porção amarela.

A maioria dos animais geralmente choca ou incuba os ovos, dando-lhes calor . No âmbito deste processo, o zigoto se desenvolve. Quando o embrião atinge o desenvolvimento necessário, o ovo escota : a casca é quebrada e o espécime nasce.

Deve-se notar que os ovos das aves são um alimento muito importante para os seres humanos . Os mais consumidos são os ovos de galinha, embora os ovos de codorna , os ovos de ganso e os ovos de pato também sejam populares.

Os ovos podem ser comidos de várias maneiras: fritos, mexidos, cozidos, etc. Eles também são usados ​​para preparar tortillas, bolos, maionese e muitos outros produtos.

Além desse significado habitual da noção, a idéia de ovo também pode se referir a um zigoto, um óvulo ou um testículo, de acordo com o contexto.